Nuovi chiarimenti sui superi di vinificazione Docg

Il ministero delle Politiche agricole ha diffuso il 4 ottobre scorso la circolare interpretativa n. 73143 che rettifica in parte la precedente circolare n. 58915 del 27 luglio 2016 che riportava alcuni chiarimenti in merito alla destinazione e certificazione dei superi di vinificazione dei vini a Docg. Più in dettaglio, nella prima circolare il ministero aveva ritenuto possibile la certificazione del supero di vinificazione di un vino Docg verso una Doc o una Igt della medesima area di produzione dietro richiesta del consorzio competente e la conseguente adozione di un provvedimento regionale o provinciale. Ora, con la seconda circolare del 4 ottobre, il ministero ha chiarito che tale procedura va applicata solo alla destinazione del supero di vinificazione da Docg verso una Doc, mentre nel caso di supero da Docg a Igt oppure da Doc a Igt tale procedura viene esclusa.