Approvata la proposta di modifica che ora verrà pubblicata sulla gazzetta ufficiale nazionale
Importante novità in casa Prosecco con il prossimo arrivo della tipologia vino spumante rosé millesimato. Dopo la richiesta del consorzio del Prosecco Doc dell'anno scorso il 20 maggio scorso il comitato nazionale vini di origine ha approvato la proposta di modifica del disciplinare del Prosecco Doc che ora verrà pubblicata sulla gazzetta ufficiale nazionale e potrà essere oggetto di eventuali istanze e controdeduzioni. Al vino spumante rosé millesimato il colore sarà assicurato dal vitigno Pinot nero già presente nella base ampelografica, ma che fino ad ora era vinificato solo in bianco, mentre in futuro potrà essere vinificato anche in rosso costituendo così la fonte di colore per rendere rosato il vino spumante stesso che rimane costituito in prevalenza dal vitigno bianco Glera. L'entrata in vigore della modifica è subordinata alla pubblicazione di uno specifico decreto Mipaaf che concluderà l'iter a livello nazionale. Nel frattempo il consorzio ha già deciso il nuovo nome: Prosecco spumante rosé millesimato. (g.r.)