Un concreto impegno per proteggere l’ambiente è l’idea di fondo che ha convinto 200 cantine spagnole a prendere parte all’iniziativa ‘Cantine per la protezione del clima’. L’iniziativa, patrocinata dall’Oiv, è guidata dalla Federazione spagnola del vino (Fev) assieme alla fondazione Fivin-Vimac e la Fiera di Barcellona. Nel manifesto si mette in evidenza la tutela ambientale e la produzione sostenibile come fattori di competitività: le aziende aderenti si impegnano quindi all’adeguamento dei propri metodi di produzione in linea con questa filosofia, al fine di migliorare la competitività e il loro posizionamento sul mercato nazionale e internazionale. Tra gli obiettivi perseguiti un migliore utilizzo delle risorse energetiche e naturali come l'acqua o il calcolo dell'impatto dello sviluppo sostenibile nella produzione e commercializzazione senza trascurare la promozione del territorio.
